Diesen Spätsommer gab es sehr viel einheimisches Obst.
Deshalb wollten wir noch mal Marmelade aus Saison typischen Früchten wie Zwetschgen und Brombeeren machen.
Als erstes rührten wir Brombeeren zusammen mit Johannisbeeren, Himbeeren und Erdbeeren. Nach der Gelierprobe füllten wir die Marmelade in Gläser ab.
In der Zwischenzeit hatten zwei Klientinnnen die Pflaumen entsteint und grob püriert. Diese Masse wurde noch mit Zimt und Vanillezucker gewürzt und weiter verarbeitet.
Natürlich haben wir zum Kaffee die Marmeladen mit frischem Weißbrot „verkostet“. Und jede Klientin konnte sich ein Gläschen mit nach Hause nehmen.
